Manuel,

Yo lamentablemente tampoco tengo demasiada experiencia en el tema, ya que la profesion del barista y los cafes de especialidad todavia no estan desarrollados en Argentina ... aunque de a poco vamos haciendo algunos avances.

Te cuento que mi primer contacto con cafe verde, lo tuve a traves de la familia de una ex-novia que son de Bucaramanga, y la primera catacion de cafes de especialidad con un ingeniero agronomo colombiano que actualmente trabaja en Utz Kapeh ... debo decir que no estaria en este rubro de no haber sido por tus compatriotas.
Tuve el placer de conocer a Fabian el representante de Colombia en el WBC 2007, y si no se le hubiese volcado una copa de su bebida de autor en el ultimo minuto, seguramente hubiese terminado entre los primeros puestos.
La semana pasada iba a conocer a la Sra. Blanca Bernal, la representante de Colombia para el WBC2008, que estaba en Buenos Aires visitando a una de sus hijas, pero tuvo que regresar a Colombia por problemas medicos (espero que se haya solucionado todo).

Si quieras venir a conocer Argentina, despues de mitad de año solo tienes que avisarme y lo coordinamos (antes voy a estar complicado entrenando para el Torneo Argentino).

Un abrazo,
Federico

que tal manuel, espero compartir una amistad contigo e intercambiar ideas y tips para crecer en este gran oficio de barista pues es mi pasion, espero una respuesta y estamos en contacto suerte!! soy de veracruz, mexico, trabajo en java times caffe . como barista solo llevo un año pero encargado de cafeterias y tostando cafe como 8 años.pero aun asi me siento novato,
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