- Mauricio Escalon
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Profile Information
- What is your position in the coffee industry?
- coffee shop owner, coffee grower, home barista, coffee enthusiast
- Where are you located? ( City and Country )
- El Salvador
- How many years have you been in the industry?
- 10 years
- If you are a barista or shop, are you interested in a barista exchange with another coffee shop/barista?
- maybe
- Tell us more about your coffee shop or barista skills.
- We are in the last part of openning our coffee shops, in El Salvador and Guatemala, our concept is from the seed to the cup,because of our integrated operation from the farm through the mill, the comercialization and now with the coffee shops.
- What cities or countries are you interested in traveling to?
- Florence, Milan, Rome, Seattle, Paris
- About Me:
- I am a coffee enthusiast, managing the coffee family business, my family started in the coffee business in the 1880's integrating operations.
- About My Company:
- CAFESCAL SA de CV is a family coffee business, which manages the farms, the mill and the international comercialization of our product. As a short term goal is to open our first coffee shop that will be named The House of Coffee. offering El Salvador origin family owned estate coffees.
- Website:
- http://www.inconstruction.com
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© 2024 Created by Matt Milletto.
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you,i will also like to know you more,and i want you to send an email to my
email address so i can give you my picture, for you to know whom i am.
Here is my email address( angela5000desmond@yahoo.fr)
I believe we can move from here!
I am waiting for your mail to my email address above.
(Remeber the distance or colour does not matter but love matters alot in life)
( angela5000desmond@yahoo.fr)
ertcom2006@hotmail.com
Ertan
ertcom2006@hotmail.com
we are from Turkey and we need coffee beans for espresso.Please send to me more information and have you got coffee please contac with to us.If you havent got coffee beans please get me more information about who have coffee bean.Thanks for your help
mail:ertcom2006hotmail.com
Please contact me and thanks,
Dave
dave@cafebravo.com
Creo que este tipo de acciones son las que van creando una imagen, en este caso el cafe de especialidades, poco a poco el mismo mercado va demandando ese tipo de productos diferenciados y como tu comentas esa ventaja de ustedes con el vino es un buenisimo ejemplo como poder accionar un proyecto de este tipo.
Sobre es participacion de mercado de esas pocas empresas creo que ellas mismas deberian de explotar esas opciones de diferenciacion para poder asi proliferar un mercado sostenible, en el momento que ellos se involucren es un efecto cascada y entran pequenos competidores a hacer realmente una diferencia.
Estados Unidos, por ejemplo, si revisamos un tiempo atras lo mismo, ahora hay muchisimos actores en este mercado incluso los mismos grandes compradores de cafe estan entrando en esa estrategia de poder diferenciar productos. Es cosa de tiempo, el punto como buscar los mecanismos de logistica que por medio de volumenes aceptables, para la realidad del mercado en este momento podamos por ejemplo nosotros como origen penetrar y comenzar una labor de imagen de nuestro buen cafe.
Sobre tu gira suena super interesante, muchas felicidades por esa iniciativa, veo que te gustan los 4X4, a mi igual me encantan tengo varios land rovers que he ido adquieriendo con el tiempo, relamente congenian con mi vida puies la mayoria de tiempo paso en las fincas y en el beneficio.
Saludos y estamos en contacto cuando te acerques por esta zona, no dudes en contactarme.
Mauricio Escalon
En el mes de Diciembre conduje una degustacion de cafes de especialidad salvadoreños para el sector gastronomico (organizado por el Consejo, a traves de su embajada en Bs As).
Fue la primera accion que se hizo para que el mercado argentino conozca que existen productos de calidades superiores a los que estamos habituados (y creo que van a realizar mas durante el 2008), y de a poco cada vez se le esta dando mas importancia/difusion al cafe ... el año pasado tambien fue la primera vez que tuvimos un Torneo de Baristas.
El principal problema del mercado argentino es que esta dominado por unas pocas empresas asociadas en la Camara Argentina de Cafe (tienen casi el 90% del mercado), que importan cafe de baja calidad de Brasil y no lo venden barato (USD 10/Kg). Consecuentemente, no les conviene que el publico conozca que existen productos de calidad MUY superior, con muy poca diferencias de precios, y tratan de dificultar el ingreso de pequeños importadores en su mercado.
La principal ventaja que tiene el mercado argentino, es el nivel de desarrollo que obtuvo el vino en los ultimos 15 años, y la rapidez con la que adopta las costumbres/modas de los paises desarrollados.
Yo soy Lic. en Comercio Internacional, y mi idea siempre fue importar specialty grade coffees.
Actualmente estoy trabajando en otro proyecto (seguramente te va a resultar interesante, te mando un breve resumen por mail); pero tengo pensado empezar a importar cuando este finalice.
Saludos,
Federico
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